September 2023
Chayote isst man nicht nur in Asien!
Hier eine kubanische Variante von Beatriz
Fleisch-Chayote-Eintopf
500 g Rindfleisch in Würfel (ca. 3x3 cm) schneiden, in
Öl anbraten.
1 Zwiebel und
2 Knoblauchzehen schälen, würfeln, zugeben. Mit
Salz
Pfeffer
Chili
Thymian
Rosmarin nach Geschmack würzen. Mit
Wasser knapp bedecken, bis das Fleisch weich ist.
500 g Chayote waschen, schälen, mit dem Kern in gleich große Würfel wie das Fleisch schneiden. In
Öl anbraten, so lange garen, bis sie weich sind, mit dem Fleisch mischen,
noch ein paar Minuten durchziehen lassen, evtl. nachwürzen.
Passt sehr gut zu
Reis oder
Kartoffeln
