April 2025
Bärlauchzeit!
Käsebällchen mit Bärlauch von Helga
Frischkäsebällchen
2 Essl. Sonnenblumenkerne ohne Fett anrösten.
Bärlauch waschen, abtrocknen, klein schneiden, beides Mit
400 g Frischkäse mischen, mit
Salz
Pfeffer
Paprika würzen, kleine Bällchen oder Nocken formen, in
Bärlauchblüten wälzen. Auf
Pumpernickel Taler setzen.
Die Bärlauchzeit ist kurz, danach schmecken die Bällchen auch mit Schnittlauch oder Rucola!
