Mai 2025
Hähnchen in Cashewsoße von Leon aus Portugal
Menge/Zutaten Zubereitung
500 g Hähnchenbrust in Würfel schneiden, von allen Seiten in
Olivenöl anbraten.
2 Knoblauchzehen schälen und würfeln, kurz mitbraten. Das Fleisch wieder herausnehmen.
1 Tasse Weißwein
2-3 Tassen Wasser angießen.
2 Tomaten waschen, schneiden, zugeben.
Thymian
Korianderkörner
Kurkuma
etw. gekörnte Brühe zum Würzen zugeben, köcheln lassen, dann alles pürieren. Mit
etwas Mehl und
Milch binden. Das Fleisch und
200 g Cashewkerne zugeben und ziehen lassen, bis das Fleisch weich ist. Evtl. mit etwas
Salz abschmecken. Dazu:
Reis oder Nudeln
