April 2024

Ob Frühlingskräuter aus dem Garten oder wild von der Wiese: je mehr, desto besser für das iranische Kräuteromelette

von Muriel aus Frankreich

Kuku Sabzi  

5 Bund Kräuter quer durch Garten und Wiese

5 Eier

1 Teelöffel Kurkuma

Salz und Pfeffer

Olivenöl

evtl. gehackte Nüsse oder Kerne

Die Kräuter grob hacken, mit den Eiern, Kurkuma, Pfeffer und Salz in einer Schüssel mischen. 

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Mischung 20 Minuten mit Deckel bei kleinster Hitze stocken lassen, ohne umzudrehen oder zu mischen.