Juni 2025

        Endspurt für Spargel

                                                  Tipp  Von Herta

 Nudelsalat mit Spargel

250 g Nudeln           "al dente" kochen, abgießen.

500 g grünen Spargel   waschen, Enden abschneiden, schräg in Scheiben  schneiden, in

Öl                     nicht zu weich braten, mit den Nudeln mischen.

250 g kleine Tomaten   waschen, halbieren oder  vierteln, zugeben. Aus

3 Essl. Mayonnaise

Honig

Zitronensaft und

-abrieb

Salz

Pfeffer                

                      eine Marinade rühren und mit den anderen Zutaten

                      mischen.

Petersilie            waschen, abtrocknen, abzupfen, grob hacken,

                      unterheben.